合饭

2020-02-18

项目名称：合饭

获奖学校：南京大学

相关专业：食品工程学院专业等

项目介绍：

因为经常听到同学抱怨现在的外卖口感不好，没有家里的味道，但身在外地即使想念也无法吃到妈妈的饭菜，所以他们想“在这个共享经济的时代，为什么不能共享厨房呢”，抱着这样的想法，团队成员们提出了“社区妈妈”的点子，让社区老年人做拿手私房菜，不仅能让年轻人们吃到“家”的味道，也能充分发挥老年人的剩余价值，调动他们的生活积极性。“合饭”旨在“共享厨房，天下一家”，构建美食的分享平台，从“食”的角度实现便民。“合饭私厨”从食材选择、食品烹饪到订单配送的一系列过程。“合饭”外卖不仅菜品质量好、味道独特，在食品安全方面也有严格把关。首先，上门对报名的社区妈妈进行认证，如味道、卫生等各个方面；第二，会对社区妈妈进行统一培训，保证操作规范；第三，统一采购烹饪所需的原材料，保证材料安全；第四，各类食品安全检测器具，以杜绝地沟油、亚硝酸盐等”，这种分享经济的新形式，不仅将顾客的饮食需求与退休老年人的收入需求结合起来，而且可口的饭菜、极佳的质量也让顾客们感受到了家的味道。

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